Tafsilotlar Uzum nafaqat mazali va chiroyli berry, balki sog'liq va hayotning ajoyib manbai hisoblanadi. Uning foydali xususiyatlari inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Pishgan uzum tarkibida glyukoza va fruktoza kabi oson hazm bo'ladigan shakar mavjud. Shuningdek, saxaroza, rafinoza, ksiloza va boshqa shakarga o'xshash komponentlar qimmatli moddalardir. Uzum sharbati murakkab eritma bo'lib, u tarkibida ko'plab organik kislotalar mavjud: tartarik, olma, limon va süksinik.