Ukrop barglarida askorbin va nikotin kislotalari, karotin, tiamin, riboflavin, shuningdek flavonoidlar - kersetin, izorhamnetin va kaempferol, uglevodlar, pektin moddalari, mineral tuzlar to'plami (temir, kaliy, kaltsiy, fosfor va boshqalar) mavjud. Dereotu mevalarida 15-18% yog 'yog'i va 14-15% oqsillar mavjud. Yog'li yog'da petroselinik kislota (25, 35%), oleyk kislota (65, 46), palmitin (3,05) va linoleik kislota (6,13%) mavjud. Zavodning barcha qismlarida efir moyi mavjud bo'lib, ularga o'ziga xos hid, flavonoidlar beradi. + -25g vazndagi farqga yo'l qo'yiladi.