Tafsilotlar Banan qanchalik sarg'aygan bo'lsa, unda shunchalik ko'p shakar mavjud, shuning uchun ozishni istaganlar pishmagan mevalarni afzal ko'rishlari kerak. Uyingizda bir necha kun ichida yashil banan pishib etiladi va bu ta'mga ham, vitamin tarkibiga ham zarar etkazmaydi. Haqiqat shundaki, barcha bananlar yashil rangga bo'yalgan, mevalar tashish paytida allaqachon pishib etiladi. Aytgancha, iliq mamlakatlarda ham banan baribir yashil rangda yig'ib olinadi. Ajablanarlisi shundaki, daraxtdagi mevalar kerakli ta'm va hidga ega emas, past glyukemik indekslari tufayli (40), yashil banan qondagi qand miqdorining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi, shuning uchun ular vazn yo'qotish uchun xavfli emas glisemik indekslari 70 va undan yuqori bo'lgan pishgan mevalar. Ammo agar sizning maqsadingiz ishlashni yaxshilash bo'lsa, unda sariq yoki hatto biroz pishgan bananga ustunlik berish yaxshidir, chunki shakar organizmga aqliy va jismoniy charchoqni oldini olish uchun kerak.